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頻繁發生的安全問題為快速發展的食品行業敲響了警鐘，過量使用化肥和農藥、工業污染、濫采濫伐造成的生態環境惡化，以及在食品生產加工環節過量使用添加劑、不合格原料等已經嚴重影響到食品安全，人與自然的和諧發展受到嚴重威脅―――
隨著我國國民經濟的快速發展及人民群眾生活水平的日益提高，食品供給無論是數量還是質量均得到空前提高，主要食品產銷量大幅度提高，居民食品消費結構進一步改善，食品工業生產與銷售同步增長，較好地滿足了人民生活需求。
然而進入新世紀，我國食品安全仍面臨著多方面挑
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