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糕 點 廠 衛 生 規 范 GB 8957―88
Hygienic specifications of pastry factory
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1 主題內容與適用范圍
本規范適用于以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎,添加適量的輔料,經過配制、成
型、成熟等工序制造糕點的加工廠。
2 術語
2.1 糕點:以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎,添加適量
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