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影響牛乳飲品乳狀液穩定的因素(二)
發布日期:2005-04-27 00:00:00    瀏覽次數:2225    [ | | ]    
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原載《中國食品報--添加劑周刊》2005年3月29日 第164期(總第4392期)
B4版  《泰康科技論壇》專欄
 
(4)牛乳飲品用水的質量
硬度太大的水,會嚴重影響乳化劑的乳化效果。因此,用來生產牛牛乳飲品的用水都應經軟化處理,讓其硬度降到8個德國度以下。同時,還可以在牛乳飲品中適量的絡合劑如三聚磷酸鹽來絡合水中的陽離子,避免其對牛乳飲品的穩定性 主站蜘蛛池模板: 壶关县| 广灵县| 沙湾县| 婺源县| 康保县| 汤原县| 舞钢市| 亚东县| 南川市| 武陟县| 泗洪县| 嘉黎县| 漠河县| 尼木县| 墨玉县| 灵丘县| 萍乡市| 虞城县| 保康县| 娄底市| 攀枝花市| 浮山县| 女性| 保靖县| 铁力市| 县级市| 高邮市| 建阳市| 达日县| 舞阳县| 泽普县| 吉林省| 嘉禾县| 澎湖县| 卓资县| 延吉市| 大姚县| 三门县| 博湖县| 内乡县| 雷波县|