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技術(shù)文庫
牛乳飲品中乳化劑的作用機理及其選用原則
發(fā)布日期：2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù)：3238    [ 大 | 中 | 小 ]    
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     曾友明       丁泉水
（南昌泰康食品科技有限公司     南昌  330029）
原載<中國食品報---添加劑周刊>2003年7月8日 第77期
作者簡介：曾友明（1975-），男，食品科學(xué)碩士，從事乳品、飲料生產(chǎn)技術(shù)研究
摘  要：本文闡述了乳化劑在牛乳飲品中的作用機理，并對影響牛乳飲品乳狀液穩(wěn)定性的因素進 主站蜘蛛池模板： 宝山区| 莆田市| 双柏县| 钦州市| 华坪县| 岳池县| 吉安县| 讷河市| 公主岭市| 渭源县| 张家口市| 抚宁县| 柘城县| 锡林浩特市| 岗巴县| 平舆县| 横山县| 呼图壁县| 延安市| 瑞安市| 宁安市| 洛川县| 台湾省| 深州市| 峨山| 买车| 新平| 兴和县| 奈曼旗| 泽普县| 白朗县| 乳山市| 丽江市| 章丘市| 扎鲁特旗| 桃江县| 广东省| 丰宁| 克什克腾旗| 榆中县| 交口县|