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據鄭州市城調隊調查，近幾年鄭州人對奶制品的需求量不斷增長，去年人均年消費鮮乳品已超過17公斤。

人均喝奶4年增8公斤

六月一日是“世界牛奶日”。根據鄭州市城調隊調查，2004鄭州市人均鮮乳品消費量由2001年的9．17公斤增長到17．31公斤，4年間增長了8公斤。

鄭州市城調隊居民住戶科宋副科長說，2004年鄭州市人均奶類消費額為82．94元。其中增幅最快的是液態牛奶的消費。

該市居民液態奶消費群體，已從傳統上的老人、兒童擴展到青壯年，越來越多的人正在悄然改變著自己的消費習慣。

散奶淡出人們的生活

不可否認，鄭州市民飲用牛奶的習慣，是從飲用散奶開始的。經歷過短缺經濟寫的人們還記得，當年鮮奶的供應是要憑“奶票”的。如今，散奶正在淡出市民生活。據鄭州市奶業管理辦公室不完全統計，目前省會每天散奶的供應量約為5噸，每天大概還有萬余市民在購買沒有經過嚴格消毒的“鮮奶”。自2001年開始，鄭州市政府對散裝奶銷售市場進行取締。目前，騎著自行車走街串巷，或用鐵桶盛奶擺攤叫賣的景象，已經不易看到。

鄭州人喝奶還沒達標

鄭州市城市居民人均奶類消費量雖然增長較快，但在全國省會城市中位次依然靠后。據調查，北京、上海人均年消費奶量锎锏30公斤。在發達國家，人均年消費奶量達到300公斤。這說明鄭州人在喝奶方面還遠遠沒有達標。

人均奶類消費量偏低，在一定程度上說明鄭州奶類市場的空間仍然很大。鄭州市已將乳業列為重點鼓勵和發展的行業。根據鄭州市農業局畜牧處的統錚目前全市已擁有奶牛3．8萬余頭，乳制品產量已超過20萬噸。

據鄭州市城調隊調查，省會城市居民去年在鮮乳品消費中，選擇本土品牌的占到一半以上，但本土品牌相對來說產品檔次不高，根據抽樣調查結果，鄭州高收入家庭鮮乳品年人均支出為110元，每公斤牛奶的消費價格約為5元。而本土牛奶制品的價格每公斤僅2．4元左右。

出自:河南日報